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Cantele 

Primitivo Salento IGT 2015

Primitivo Salento IGT
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Art.Nr. 6076
7,40 €*
9,87 €/Liter
 
Anbaugebiet:Eigene Weinberge der Kellerei Cantele im Gebiet Sava (TA) Torricella (TA) und San Pietr V.co (BR) mit 4500 Weinstöcken pro ha in Spalier- sowie Bäumchenerziehung.
Traubensorte:Primitivo (100%)
Boden:Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden
Herstellverfahren:Die Ernte erfolgt per Hand Anfang September. Nach dem Anpressen und Entrappen verbleibt der Most während der Maischung 6–7 Tage in Kontakt mit den Schalen. Die Gärtemperatur wird bei 25-26°C gehalten. Nach der Gärung lagert der Wein circa 6 Monate in Barriques.
Farbe:Rubinrot
Bukett:Die mineralischen Noten schichten sich zart mit denen von Pflaume, schwarzer Johannisbeere und Johannisbaumfrucht; Tamarinde und grüner Pfeffer beschließen das Finale, dessen Duft anhaltend nachklingt.
Geschmack:Die nicht aggressiven Tannine und die frische Säure betonen gemeinsam mit der Geschmeidigkeit und dem typischen Alkohol die Güte des Primitivos: ursprünglich ein robuster Weine, der heute elegant und vornehm ist.
Serviertemperatur:Bei 16-18°C.
Lagerung:Der Wein kann noch bis zu 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden.
Serviervorschlag:Passt ausgezeichnet zu würzigen Saucen, optimal zu rotem Fleisch und zu Lamm. Idealer Partner für mittelreife und sehr gereifte Käsesorten.
Daten:
Alkohol: 13,50 % VolumenSäure: 6,10 g/l
Restzucker: 2,80 g/lVerschluß: Presskork
Anbau: konventionellInhalt: 0,75l
Zutaten: Enthält SulfiteHersteller: Azienda Vinicola Cantele s.r.l.
73010 Guagnano (LE)
Italien
 
Auszeichnungen:
Jahrgang 2015:
Gambero Rosso 2018:  Gambero Rosso 1 Glas
 
 
 

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Kundenmeinungen
Kundenrezensionen
Durchschnittliche Kundenbewertung (1)
Eleganz
Die Beigabe von Nerello Mascalese mit seinem Mehr an Tanninen verleiht dem Frappato eine Eleganz die dem Wein gut steht.
geschrieben am: 20-01-2018
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