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Cantele 

Fanoi Primitivo Salento IGT 2011

Fanoi Primitivo Salento IGT
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Art.Nr. 6093
29,00 €*
38,67 €/Liter
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Anbaugebiet:Eigene Weinberge der Kellerei Cantele im Gebiet Sava (LE) mit apulischer Bäumchenerziehung.
Traubensorte:Primitivo (100%)
Boden:Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden
Herstellverfahren:Die Ernte erfolgt per Hand Anfang September. Gärung bei 24°C, 12 Tage auf der Maische mit täglichem Umpumpen während der ersten 4 Tage. Malolaktische Gärung in Barriques. Reift 14 Monate in Barriques mit Erst- und Zweitbelegung. Verfeinerung auf der Flasche für mindestens 12 Monate.
Farbe:Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Bukett:Wild und ungestüm. Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere und Minze. Lorbeer, Kümmel und Salbei. Eine Spur Rhabarber und eine fein angedeutete Rauchnote. Eisen, Vetivergras und Gargano-Orange.
Geschmack:Einnehmend, füllig und weich. Mit eindrucksvoller Struktur und einer Säure, die ein bemerkenswertes, aber nie aggressives Tanningerüst stützt.
Serviertemperatur:Bei 18°C.
Lagerung:Der Wein kann noch bis zu 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden.
Serviervorschlag:Passt ausgezeichnet zu Pasta mit Fleischsaucen und Braten. Ideal zu gereiftem Hartkäse.
Daten:
Alkohol: 14,50 % VolumenSäure: 5,90 g/l
Restzucker: 3,00 g/lVerschluß: Naturkork
Anbau: konventionellInhalt: 0,75l
Zutaten: Enthält SulfiteHersteller: Azienda Vinicola Cantele s.r.l.
73010 Guagnano (LE)
Italien
 
 
 
 

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Kundenmeinungen
Kundenrezensionen
Durchschnittliche Kundenbewertung (1)
Eleganz
Die Beigabe von Nerello Mascalese mit seinem Mehr an Tanninen verleiht dem Frappato eine Eleganz die dem Wein gut steht.
geschrieben am: 20-01-2018
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