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Castello Monaci 

Liante Salice Salentino DOC 2016

Liante Salice Salentino DOC
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Art.Nr. 6705
6,40 €*
8,53 €/Liter
 
Wissenswertes:Liante nennt man den "Wind der Levante". Er überzieht große Gebiete der Adriaregion und sorgt in Apulien im Winter für Eiseskälte und im Sommer für große Hitze.
Anbaugebiet:Weinberge der Kellerei Castello Monaci im Gebiet Salice Salentino; Erziehungsform: Alberello pugliese und Guyot-System mit einem Hektarertrag von 9000 kg
Traubensorte:Negroamaro(80%) und Malvasia nera di Lecce (20%)
Boden:Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden
Herstellverfahren:Da die Traubensorten zu verschiedenen Zeiten ihre Reife erlangen – Negroamaro etwa Mitte September, erst etwas später der Malvasia nera –, werden sie separat verarbeitet. Die Lese von Hand erfolgt nur in den frühesten Morgenstunden. Die Trauben werden bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern mit einer 10- bis 12-tägigen Maischung vinifiziert und dabei täglich umgepumpt. Nach der malolaktischen Säureumwandlung und der Assemblage wird ein Teil des Weins in französischen Barriques, der Rest in Edelstahltanks ausgebaut.
Farbe:Tiefes Rubinrot
Bukett:Vollmundig und intensiv mit komplexen Anklängen an Konfitüre von Sauerkirschen, Dörrpflaumen, Schokolade und Vanille.
Geschmack:Kraftvoll, warm und harmonisch, mit elegantem Nachhall von sehr reifen Früchten und Gewürzen, der mit Bitternoten reizvoll ausklingt.
Serviertemperatur:Bei 16-18°C. servieren
Lagerung:Der Wein kann noch bis zu 5-6 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden
Serviervorschlag:Passt ausgezeichnet zu gebratenem und geschmortem dunklem Fleisch, aber auch zu Lamm und gereiftem Käse.
Daten:
Alkohol: 13,00 % VolumenSäure: 5,50 g/l
Restzucker: 3,80 g/lProduktion: 160.000 Flaschen
Verschluß: NaturkorkAnbau: konventionell
Inhalt: 0,75lZutaten: Enthält Sulfite
Gesamtextrakt: 30 g/lPH-Wert: 3,60
Hersteller: Castello Monaci s.r.l.
73015 Salice Salentino (LE)
Prodotto in Italia
 
Auszeichnungen:
Jahrgang 2015:
Gambero Rosso 2017:  Gambero Rosso 1 Glas
I Vini di Veronelli 2017:  89 Punkte
Duemilavini 2017:  Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2016:
Gambero Rosso 2018:  Gambero Rosso 1 Glas
 
 
 

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Kundenmeinungen
Kundenrezensionen
Durchschnittliche Kundenbewertung (1)
Eleganz
Die Beigabe von Nerello Mascalese mit seinem Mehr an Tanninen verleiht dem Frappato eine Eleganz die dem Wein gut steht.
geschrieben am: 20-01-2018
Televino Blog
Cantine Pellegrino – mit mehr als 135 Jahren Erfahrung im Weinberg und in der Kellerei eine der bedeutendsten Kellereien Siziliens ... Mit dem Projekt "The New Vintage" wird jetzt ein neues Kapitel dieser Erfolgsgeschichte geschrieben. Seien Sie dabei und entdecken Sie neue Weine, neue Einzellagen und den neuen Weinstil der Linie Tareni! 7 Generationen Erfahrung und die ungebrochene Leidenschaft für das Land und seine Erzeugnisse prägen die Weine von Carlo Pellegrino tagtäglich! Ob Marsala, Tareni, die Einzellagen Salinaro, Kelbi, Gazzerotta und Rinazzo oder der "3-Gläser-Wein" Tripudium! Probieren und geniessen Sie die neuen Weine von Carlo Pellegrino!
geschrieben am: 04-09-2017
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