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Cantina San Donaci 

Passo Lungo Primitivo Tardivo IGP 2015

Passo Lungo Primitivo Tardivo IGP
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Art.Nr. 6015
7,70 €*
10,27 €/Liter
 
Wissenswertes:Der Passo Lungo ist ein ganz besonderer Primitivo. Er entsteht durch ein spezielles Herstellungsverfahren. Die Trauben werden erst 10 Tage später in einem überreifen Zustand geerntet. Durch die maximale Reife ist der vorhandene Zuckergehalt der Trauben noch höher und führt zu einem sehr samtigen und weichen Primitivo mit einer aussergewöhnlichen Aromatik.
Anbaugebiet:Weinberg im Salento rund um die Ortschaft San Donaci; Anbausystem: Alberello Pugliese
Traubensorte:Primitivo 100%
Boden:Tonhaltige Mischböden
Herstellverfahren:Die Trauben werden zirka 10 Tage nach der traditionellen Weinlese geerntet und sofort zur Kellerei gebracht. Sie werden sanft gepresst. Es folgt die traditionelle Rotweinbereitung bei kontrollierter Temperatur. Danach lagert dieser Wein in Edelstahlbehältern bis zu seiner Flaschenabfüllung.
Farbe:Dunkelrot mit granatroten Reflexen
Bukett:Intensiv und komplex, mit schönen Fruchtnoten (Kirschen, Himbeeren und Pflaumen) kombiniert mit einer schönen Gewürznote sowie einem Hauch Lakritz und Unterholz.
Geschmack:Samtig und warm, mit einer komlexen Struktur. Beeindruckendes und langes Finale mit sehr ausgewogenen Tanninen.
Serviertemperatur:Bei Raumtemperatur servieren (18-19°C.)
Lagerung:Der Wein kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden
Serviervorschlag:Passt ausgezeichnet zu geschmortem und gegrilltem Fleisch sowie zu herzhaften und üppigen Gerichten.
Daten:
Alkohol: 13,00 % VolumenSäure: 6,23 g/l
Restzucker: 13,60 g/lVerschluß: Naturkork
Anbau: konventionellInhalt: 0,75l
Zutaten: Enthält SulfiteSulfit: 130 mg/l
Gesamtextrakt: 41 g/lPH-Wert: 3,52
Hersteller: Cantina San Donaci S.c.a.
72025 San Donaci (BR)
Prodotto in Italia
 
 
 
 

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Kundenmeinungen
Kundenrezensionen
Durchschnittliche Kundenbewertung (1)
Eleganz
Die Beigabe von Nerello Mascalese mit seinem Mehr an Tanninen verleiht dem Frappato eine Eleganz die dem Wein gut steht.
geschrieben am: 20-01-2018
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