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Cavicchioli 

Lambrusco Grasparossa DOC secco Col Sassoso 2015

Lambrusco Grasparossa DOC secco Col Sassoso
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Art.Nr. 4757
6,95 €*
9,27 €/Liter
Dieser Artikel ist ausverkauft.
(neuer Jahrgang ab Ende April)        
 
Wissenswertes:Nomen est omen bei dieser Rebsorte (Grasparossa = rotes Stielgerüst). Im Herbst färben sich nicht nur die Blätter, sondern auch der Stielansatz und das Traubengerüst rotbraun. Die Trauben haben eine fast blauschwarze Haut, die für die tiefviolette Farbe sorgt.
Anbaugebiet:Vorwiegend neue Rebanlagen in den Hügeln und am Fuß des Apennin südlich von Modena; Erziehungsform: Spalier
Traubensorte:Lambrusco Grasparossa (100%)
Boden:Sandiger Mischboden aus Mergel, Ton und Kalk
Herstellverfahren:Lese der Trauben von Hand in der zweiten Oktoberhälfte (unter den Lambrusco-Sorten der Gegend von Modena ist Grasparossa die spätest reifende); alkoholische Gärung auf den Schalen, die durch Umwelthefen eingeleitet wird und sich bei einer Temperatur von 15–18 °C über etwa 10–15 Tage erstreckt; anschließend spontane Zweitgärung gemäß dem langen Charmat-Verfahren über eine Dauer von 4–5 Wochen bei kontrollierter Temperatur (14–16 °C).
Farbe:Intensives, violett durchfunkeltes Rubinrot
Bukett:Ausgeprägt weinig, intensiv und würzig
Geschmack:Vollmundig, gut strukturiert mit fruchtigen Aromen von Sauer- und Süßkirschen und lang anhaltendem, leicht adstringierendem Abgang.
Serviertemperatur:Leicht gekühlt servieren (12°-14° C).
Lagerung:Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden.
Serviervorschlag:Passt sehr gut zu Aufschnittspezialitäten, Pastagerichten mit Ragù, zu Siedfleisch und Braten von dunklem Fleisch.
Daten:
Alkohol: 11,00 % VolumenSäure: 6,00 g/l
Restzucker: 10,00 g/lProduktion: 20.000 Flaschen
Anbau: konventionellInhalt: 0,75l
Zutaten: Enthält SulfiteHersteller: Cavicchioli U. & F.
42040 Campegine (RE)
Prodotto in Italia


 
Auszeichnungen:
Jahrgang 2014:
Luca Maroni 2016:  89 Punkte
I Vini di Veronelli 2016:  84 Punkte
Duemilavini 2016:  Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2015:
I Vini di Veronelli 2017:  86 Punkte
Duemilavini 2017:  Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
 
 
 

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Kundenmeinungen
Kundenrezensionen
Durchschnittliche Kundenbewertung (1)
Besonderer Wein für Kenner
Er hat uns außerordentlich gemundet und war ein expliziter Begleiter zu einem hervorragenden Rehgulasch.
geschrieben am: 11-02-2018
Televino Blog
Cantine Pellegrino – mit mehr als 135 Jahren Erfahrung im Weinberg und in der Kellerei eine der bedeutendsten Kellereien Siziliens ... Mit dem Projekt "The New Vintage" wird jetzt ein neues Kapitel dieser Erfolgsgeschichte geschrieben. Seien Sie dabei und entdecken Sie neue Weine, neue Einzellagen und den neuen Weinstil der Linie Tareni! 7 Generationen Erfahrung und die ungebrochene Leidenschaft für das Land und seine Erzeugnisse prägen die Weine von Carlo Pellegrino tagtäglich! Ob Marsala, Tareni, die Einzellagen Salinaro, Kelbi, Gazzerotta und Rinazzo oder der "3-Gläser-Wein" Tripudium! Probieren und geniessen Sie die neuen Weine von Carlo Pellegrino!
geschrieben am: 04-09-2017
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