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Cavicchioli 

Lambrusco di Sorbara DOC secco Vigna del Cristo 2016

Lambrusco di Sorbara DOC secco Vigna del Cristo
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Art.Nr. 4759
7,90 €*
10,53 €/Liter
 
Anbaugebiet:Einzellage mit 5 ha, die sich 20 km nördlich von Modena im Bereich von Sorbara, in der Ortschaft Cristo, etwa 200m vom Ufer des Flusses Secchia ausdehnen; die Rebzeilen von Lambrusco di Sorbara wechseln sich ab mit Reihen von Lambrusco di Salamino di Santa Croce; die Reben werden nach dem Prinzip des GDC (doppelter Laubvorhang) und als Zapfenkordon erzogen.
Traubensorte:Lambrusco di Sorbara 100%
Boden:Sandiger Mischboden aus Mergel, Ton und Kalk
Herstellverfahren:Nur die zwischen Ende September und Anfang Oktober handverlesenen Trauben des Lambrusco di Sorbara werden in kleinen Behältern bei niedriger Temperatur 2–3 Tage eingemaischt (Cryomaceration); der abgezogene Most wird unter Zusatz von Reinzuchthefen bei einer kontrollierten Temperatur von 15–18°C etwa 10–15 Tage vergoren; die anschließende Zweitgärung folgt dem langen Charmat-Verfahren und erstreckt sich über 4–5 Wochen bei 13-15°C.
Farbe:Helles Rubinrot mit violetten Reflexen
Bukett:Klares Bukett mit Anspielungen an Rosen, voll ausgereifte Erdbeeren, Blutorangen und Veilchen
Geschmack:Nachhaltiger Geschmack, dessen ausgewogenes Zusammenspiel trocken-würziger und frischer Eindrücke einen gelungenen Kontrapunkt zur Aromatik der Trauben setzt.
Serviertemperatur:Gut gekühlt bei (6°-8°C).
Lagerung:Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden
Serviervorschlag:Passt ausgezeichnet zu Aufschnittspezialitäten, Pasta- und Risottogerichte mit raffinierten und reichhaltigen Saucen, dunklem Fleisch, Fisch. Apart zu ausgebackenen Fisch- und Gemüsehappen.
Daten:
Alkohol: 11,00 % VolumenSäure: 8,00 g/l
Restzucker: 8,00 g/lProduktion: 65.000 Flaschen
Anbau: konventionellInhalt: 0,75l
Zutaten: Enthält SulfiteHersteller: Cavicchioli U. & F.
42040 Campegine (RE)
Prodotto in Italia


 
Auszeichnungen:
Jahrgang 2015:
Gambero Rosso 2017:  Gambero Rosso 3 Gläser
Merum 2016:  Merum HerzMerum Herz
I Vini di Veronelli 2017:  88 Punkte
Duemilavini 2017:  Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2016:
Gambero Rosso 2018:  Gambero Rosso 3 Gläser
 
 
 

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Kundenmeinungen
Kundenrezensionen
Durchschnittliche Kundenbewertung (1)
Eleganz
Die Beigabe von Nerello Mascalese mit seinem Mehr an Tanninen verleiht dem Frappato eine Eleganz die dem Wein gut steht.
geschrieben am: 20-01-2018
Televino Blog
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geschrieben am: 04-09-2017
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