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Santi 

Amarone della Valpolicella DOC 2012   (1)

Amarone della Valpolicella DOC
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Art.Nr. 1110
21,50 €*
28,67 €/Liter
 
Anbaugebiet:Besonders geeignete Weinberge in den historischen Gemeindegebieten von San Pietro, Fumane und Marano, mit Laubenerziehung bebaut, in Süd-West-Lage und mit steinigem Kalk-Lehmboden.
Traubensorte:75 % Corvina und 25 % Rondinella.
Boden:Steiniger Kalk-Lehmboden.
Herstellverfahren:Im Oktober erfolgt ein paar Tage vor dem Beginn der normalen Weinlese eine rigorose Auslese der gesündesten Trauben (25-30% des gesamten Traubenbestands), die von Hand gelesen, in 7 kg-Plateaux gelegt und mehr als 2 Monate lang in trockenen und gut belüfteten Räumen eingetrocknet werden. Das natürliche Eintrocknen erhöht den Zuckergehalt sowie den Gehalt an aromatischen und phenolhaltigen Verbindungen der rauben. Durch lange Maischungen und vor allem durch gezielte Temperatursteuerungen und Remontagen werden die Besonderheiten jeder Partie zur Geltung gebracht und differenzierte Weine erzielt, die ihr Anbaugebiet bestens zum Ausdruck bringen. Der Ausbau: Nach der Gärung wird der Wein mindestens 30 Monate lang ausgebaut. Im ersten Jahr hängt die Wahl des Ausbaus von den Eigenschaften des Weines ab. Für die verschiedenen Auslesen werden also Fässer oder Barriques unterschiedlichen Alters, Ursprungs und mit verschiedenen Röstaromen verwendet und gekonnt gekreuzt. Dann wird die gesamte Masse vereint und in großen Fässern gelagert. Bevor er auf den Markt gebracht wird, wird der Wein noch weitere 2 Monate in der Flasche verfeinert.
Farbe:Dunkles backsteinfarbenes Rubinrot
Bukett:Intensiv, eindringlich, ätherisch und ausgesprochen elegante mit vorherrschenden Duftnoten nach gedörrten Trauben und Pflaumen und würzigen Nuancen (Gewürznelke, Zimt) sowie mit Anklängen an Sauerkirschkonfitüre und Schwertlilie.
Geschmack:Warm, vollmundig und kraftvoll, streng, mit einem eleganten lang anhaltenden Abgang nach Pfirsichsteinen und gerösteten Mandeln.
Serviertemperatur:Bei Raumtemperatur servieren (18-19° c), Flasche eine Stunde vor dem Genuss entkorken
Lagerung:Dieser Wein kann ohne weiteres noch etliche Jahre gelagert werden; Lagerung an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort
Serviervorschlag:Eignet sich zu Braten und Wild, passt auch sehr gut als Abschluss eines Essens zu reifem Käse; durch langsames Degustieren werden Sie in den vollen Genuss aller Vorzüge dieses außergewöhnlichen Produktes gelangen.
Daten:
Alkohol: 16,00 % VolumenSäure: 5,90 g/l
Restzucker: 11,00 g/lProduktion: 75.000 Flaschen
Verschluß: NaturkorkAnbau: konventionell
Inhalt: 0,75lZutaten: Enthält Sulfite
Gesamtextrakt: 25 g/lHersteller: Santi S.p.a.
37029 San Pietro In Cariano (VR)
Prodotto in Italia
 
Auszeichnungen:
Jahrgang 2011:
Gambero Rosso 2017:  Gambero Rosso 2 Gläser
Duemilavini 2017:  Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2012:
Gambero Rosso 2018:  Gambero Rosso 2 Gläser
Merum 2017:  Merum Herz
 
 
 

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Kundenbeurteilungen: Durchschnitt: (1)
 
 
Ein absoluterTipp für Amarone-Fans verfasst von Günter Bosch am 2004-09-16 15:24:07
 

Den Jahrgang 1999 empfand ich als außergewöhnlich gelungenen Jahrgang und war auf der Suche nach diesem Wein. Herr Landmann's Tipp den 2000er unbedingt gegen den 99er zu testen war ein perfekter Rat. Ein wirklich elegant runder Wein und doch mit der Frucht und Wucht eines Amarone mit 15 %Vol. Dieser Jahrgang hat enormes Potenzial und wie gemacht für besinnliche Stunden vor dem Kamin.Ein Muß für Amarone-Liebhaber.

Weiterempfehlung:

Ja

Preis-Leistungsverhältnis:

Sehr gut

Gesamturteil:

 
 

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Kundenmeinungen
Kundenrezensionen
Durchschnittliche Kundenbewertung (1)
Eleganz
Die Beigabe von Nerello Mascalese mit seinem Mehr an Tanninen verleiht dem Frappato eine Eleganz die dem Wein gut steht.
geschrieben am: 20-01-2018
Televino Blog
Cantine Pellegrino – mit mehr als 135 Jahren Erfahrung im Weinberg und in der Kellerei eine der bedeutendsten Kellereien Siziliens ... Mit dem Projekt "The New Vintage" wird jetzt ein neues Kapitel dieser Erfolgsgeschichte geschrieben. Seien Sie dabei und entdecken Sie neue Weine, neue Einzellagen und den neuen Weinstil der Linie Tareni! 7 Generationen Erfahrung und die ungebrochene Leidenschaft für das Land und seine Erzeugnisse prägen die Weine von Carlo Pellegrino tagtäglich! Ob Marsala, Tareni, die Einzellagen Salinaro, Kelbi, Gazzerotta und Rinazzo oder der "3-Gläser-Wein" Tripudium! Probieren und geniessen Sie die neuen Weine von Carlo Pellegrino!
geschrieben am: 04-09-2017
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