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Santi 

Proemio Amarone della Valpolicella DOC 2010

Proemio Amarone della Valpolicella DOC
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Art.Nr. 1112
29,90 €*
39,87 €/Liter
 
Wissenswertes:Der Proemio verkörpert auf schönste Art den Anspruch der Kellerei Santi Tradition, technisches Know-how und das Streben nach Exzellenz auf einen Nenner zu bringen. Erstmals mit dem Jahrgang 1995 produziert, präsentiert er sich nun als großer Amarone, der sich durch seine Fülle und bestechende Ausgewogenheit zwischen Kraft und Finesse auszeichnet. Ein vielfach prämierter Wein, der seinesgleichen sucht!
Anbaugebiet:Ausgesuchte Weinberge im Ortsteil Gnirega in der Gemeinde Marano, im Herzen des Weinanbaugebiets Valpolicella Classica. Die zum Großteil aus alten Pflanzungen (mehr als 30 Jahre) stammenden Trauben werden mit dem Laubenerziehungssystem und dem Guyot-System auf Kalk-Mergel-Böden in optimaler Süd-West-Lage angebaut.
Traubensorte:50 % Corvina, 30 % Corvinone, 20 % Rondinella.
Boden:Ton- und kalkhaltige Böden glazialen und alluvialen Ursprungs
Herstellverfahren:Ab dem ersten September werden alle Trauben genau geprüft, doch nur die lockerbeerigsten, reifsten und gesündesten aus der besten Lage werden in 6 kg-Kisten gelesen und dann in den an die Weinkellerei von Illasi angrenzenden Räumen gelagert. Das natürliche Eintrocknen erhöht den Zuckergehalt sowie den Gehalt an aromatischen und phenolhaltigen Verbindungen der Trauben. Ende Januar, nach der Pressung, erfolgt eine lange und langsame alkoholische Gärung, die bei einer Höchsttemperatur von 20°C und nur unter Verwendung einheimischer Hefen mehr als 30 Tage dauert. Der Wein reift die ersten 18 Monate in Barriques und anschließend in großen Fässern, beide aus französischer Eiche. Insgesamt dauert der Ausbau vier Jahre. Vor dem Verkauf ruht der Wein ca. ein Jahr lang zur weiteren Verfeinerung in der Flasche.
Farbe:Rubinrot, zum Granatrot neigend
Bukett:Intensiv und komplex mit deutlichen Anklängen von Pflaume, Johannisbeermarmelade und Brombeere; darauf folgen Noten nach Trockenobst, Lakritze und süßen Gewürzen.
Geschmack:Vollmundig und rund bei einer perfekten Verbindung von süßen Tanninen und Säure und lässt die mit der Nase wahrgenommenen Anklänge wieder aufleben, die einen langen und geschmacksintensiven Abgang verleihen.
Serviertemperatur:Bei Raumtemperatur servieren (18-19° C), Flasche eine Stunde vor dem Genuss entkorken
Lagerung:Dieser Wein kann ohne weiteres 8-10 Jahre gelagert werden; Lagerung an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort
Serviervorschlag:Eignet sich zu Braten und Wild, passt auch sehr gut als Abschluss eines Essens zu reifem Käse, ist aber auch meditativ ein Hochgenuss.
Daten:
Alkohol: 16,50 % VolumenSäure: 6,00 g/l
Restzucker: 6,00 g/lProduktion: 14.000 Flaschen
Verschluß: NaturkorkAnbau: konventionell
Inhalt: 0,75lZutaten: Enthält Sulfite
Gesamtextrakt: 28 g/lHersteller: Santi S.p.a.
37029 San Pietro In Cariano (VR)
Prodotto in Italia
 
Auszeichnungen:
Jahrgang 2010:
Gambero Rosso 2016:  Gambero Rosso 2 rote Gläser
Luca Maroni 2016:  89 Punkte
I Vini di Veronelli 2016:  91 Punkte
Duemilavini 2016:  Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
 
 
 

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Kundenmeinungen
Kundenrezensionen
Durchschnittliche Kundenbewertung (1)
Eleganz
Die Beigabe von Nerello Mascalese mit seinem Mehr an Tanninen verleiht dem Frappato eine Eleganz die dem Wein gut steht.
geschrieben am: 20-01-2018
Televino Blog
Cantine Pellegrino – mit mehr als 135 Jahren Erfahrung im Weinberg und in der Kellerei eine der bedeutendsten Kellereien Siziliens ... Mit dem Projekt "The New Vintage" wird jetzt ein neues Kapitel dieser Erfolgsgeschichte geschrieben. Seien Sie dabei und entdecken Sie neue Weine, neue Einzellagen und den neuen Weinstil der Linie Tareni! 7 Generationen Erfahrung und die ungebrochene Leidenschaft für das Land und seine Erzeugnisse prägen die Weine von Carlo Pellegrino tagtäglich! Ob Marsala, Tareni, die Einzellagen Salinaro, Kelbi, Gazzerotta und Rinazzo oder der "3-Gläser-Wein" Tripudium! Probieren und geniessen Sie die neuen Weine von Carlo Pellegrino!
geschrieben am: 04-09-2017
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