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Cantele


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3 Gläser Gambero Rosso
Amativo Rosso Salento IGT
 
 

Cantele 
Amativo Rosso Salento IGT 2021


Art.Nr. 6091 

Hier verbinden sich 2 autochthone Rebsorten Apuliens: Amativo Rosso Salento IGT. Der Negroamaro liefert das Erdige, der Primitivo die reiche Frucht. Es gelingt so eine wunderbare Balance von Frische, angemessenem Tanningerüst und üppigen Fruchtaromen. Tiefgründig, facettenreich und voller Frucht - ein unvergessliches Erlebnis für die Sinne.
18,50 €
Inhalt: 0.75l (24,67 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Aus der Cuvée der Trauben entstand der Name dieses Rotweins: Ama aus Negroamaro und Tivo aus Primitivo.
Die junge Generation der Familie Cantele vinifiziert 2013 das 1. Mal einen Wein aus dem Verschnitt zweier Rebsorten und betrat damit Neuland. Und das mit Erfolg! Der Amativo überrascht auch Weinkritiker mit jedem Jahrgang.
 
Anbau: 
Eigene Weinberge im Gebiet Guagnano (LE), Sava (TA) und San Pietr V.co (BR).
Erziehungsform: Bäumchen mit 5000 Weinstöcken/ha. 
Boden: 
Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden.
 
Traubensorte: 
Primitivo 60% und Negroamaro 40%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Ernte der Primitivo Trauben Anfang September, die des Negroamaro Ende September. Nach dem Entrappen und dem Pressen bleibt der Most bei einer Maischestandzeit von 12-15 Tagen in Kontakt mit den Schalen. Dabei wird täglich umgepumpt. Konstante Gärtemperatur bei 26 – 28°C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Rotwein ca. 12 Monate in Barriques.
 
FarbeFarbe: 
Dichtes Rubinrot. 
Bukett: 
Rosen und Veilchen entfalten sich langsam und anhaltend und werden schließlich von Waldbeeren und Trockenfeige abgelöst. Dann machen sich Noten von Konfitüre und Vanille bemerkbar. 
Geschmack: 
Die Harmonie des Dufts findet sich auch am Gaumen wieder. Es entfalten sich feine Frucht- und Gewürzaromen. Reichhaltig, aber ausgewogen. Die besondere Geschmeidigkeit schließt mit einer ausgedehnten retro-nasalen Wahrnehmung mit bemerkenswerter Länge.
 
Lagerung: 
Der Amativo Rosso Salento IGT kann noch bis zu 4-6 Jahre nach der Weinlese reifen. 
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rotwein bei 18°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Amativo Rosso Salento IGT passt ausgezeichnet zu lang gereiften Käsesorten, Salami, geräucherten und würzigen Wurstwaren. Auch ein Rosso zu würzigen Fleischgerichten oder sogar zum Meditieren.
 
Steckbrief

Amativo Rosso Salento Cantele

Alkoholgehalt: 15,00 % Volumen
Säure: 5,80 g/l
Restzucker: 3,50 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
28.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 90 mg/l
Gesamtextrakt: 38 g/l
Ph-Wert: 3.60
Hersteller: Azienda Vinicola Cantele s.r.l. , 73010 Guagnano (LE), Prodotto in Italia
Jahrgang 2021
Gambero Rosso 2024: Gambero Rosso 3 Gläser 
Luca Maroni 2024: 96 Punkte 
I Vini di Veronelli 2024: 87 Punkte 
Duemilavini 2024: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini 
Doctor Wine 2024: 93 Punkte
Jahrgang 2020
Gambero Rosso 2023: Gambero Rosso 2 Gläser 
Luca Maroni 2023: 96 Punkte 
Duemilavini 2023: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini

Jahrgang 2019 nicht ausgezeichnet. 
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Cantele
Unweit der Gemeinde Guagnano im Herzen des Salento befindet sich die Kellerei Cantele. Gianni, Paolo, Umberto und Luisa, die Kinder der beiden Gründer, führen heute das Unternehmen. Voller Begeisterung haben sie die Philosophie ihrer Väter übernommen: Die Konzentration auf die autochthonen Traubensorten und auf die stringente Reduzierung des Ertrags im Weinberg.

Im Focus stehen die Vorzeigerebsorten Apuliens. Bei den Roten dominieren eindeutig Negroamaro und Primitivo, sortenrein in der Basislinie vinifiziert. Auch die Weißweine Chardonnay und Verdeca zeigen hier ihr ureigenstes Profil. Bei der Weinlinie Rohesia werden vorzugsweise alte Vinifizierungstechniken eingesetzt. Hier überraschen Malvasia Bianco, ein Rosato Negroamaro und die äußerst seltene Rebsorte Susumaniello.

Ein Sonderstellung nimmt der Wein der Linie Teresa Manara ein. Die Chardonnay Varietäten und der Negroamaro sind eine hommage an die Großmutter der heutigen Betreiber. Mit ihrer Leidenschaft und visionären Einstellung hat Teresa Manara wesentlich zum heutigen Erfolg beigetragen.

Auf der anderen Seite des Salento zum ionischen Meer hin befinden sich die Weinberge der Fanoi Linie. Fanoi Primitivo und Fanoi Negroamaro IGT überzeugen mit seltener Intensität. Die besondere Einzellage dieser Rotweine bringt tiefgängige und facettenreiche Weine hervor und gelten als echte Meisterstücke der Cantina. Dass die Kellerei aber nicht nur reinsortig kann, beweist der Amativo Rosso IGT. Auf der Suche nach neuen Interpretationen entstand eine wunderbare Cuvée der beiden klassischen Autochthonen des Salento.

Mit diesem Sortiment, das seinen terroirtypischen Charakter nie verleugnet, entwickelte sich die Cantina Cantele zu einer der interessantesten Kellereien Apuliens. Und das zu einem bemerkenswerten Preis-Leistungsverhältnis!
Steckbrief
Gründung:
1979
Standort:
Guagnanon (LE)
Besitzer/Präsident:
Familie Cantele
Önologe:
Gianni Cantele
Weinberge:
48 ha
Produzierte Flaschen:
1.500.000
Die Geschichte der Weinkellerei beginnt in den 50er-Jahren mit der Geschichte zweier "Auswanderer in die andere Richtung". Gerade von Süditalien aus suchen viele Menschen ihr Glück in den Industriestädten des Nordens. Anders der Weinhändler Giovanni Battista Cantele. Er hatte gemeinsam mit seiner Frau Teresa Menara bislang den Süden Italiens mehrmals jährlich auf seinen Weineinkaufstouren bereist. Fasziniert vom Salento und seinen Weinen beschließen sie, vom Veneto ganz nach Apulien zu ziehen.

Die beiden Söhne Augusto und Domenico gründen 1979 die Kellerei. Zunächst beschränkten sich die Brüder auf das Abfüllen und den Vertrieb apulischer Weine. Bald aber begannen sie, Weinberge in den besten Lagen Apuliens aufzukaufen. Besonders Augusto, der am Forschungsinstitut für Weinbau in Conegliano (Veneto) studiert hatte, konnte sich als Önologe einbringen.

Seit Ende der 90er-Jahre bewirtschaftet die Azienda Agricola 50ha eigene und 150ha dazu gepachtete Weinberge. Dabei setzte auch die 2. Generation auf sortentypische Weine des Salento, vor allem auf die Vorzeigereben Primitivo und Negroamaro.

2003 wurde in Guagnano eine neue und moderne Kellerei gebaut, die die Philosophie der Gründer unterstützt. Insbesondere auf dem Gebiet innovativer Biotechnologien hat sich die Cantina einen Namen gemacht. 2004 startete Cantele unter Führung des Agronomen Cataldo Ferrari und unter Mitwirkung der landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Bari ein „programma agronomica“. Hier wird der Umweltgedanken beim Weinbau in den Fokus gerückt.

Giovanni, Paolo, Umberto und Luisa, Enkel des „Auswanderers“, leiten heute das Unternehmen und sind mehr denn je der Region Apulien verbunden. Auch sie haben wesentlich dazu beigetragen, das Image süditalienischer Weine aufzuwerten.
Steckbrief
Gründung:
1979
Standort:
Guagnanon (LE)
Besitzer/Präsident:
Familie Cantele
Önologe:
Gianni Cantele
Weinberge:
48 ha
Produzierte Flaschen:
1.500.000
  • cantele
  • cantele
  • cantele
  • cantele
  • cantele
  • cantele
  • cantele
Steckbrief
Gründung:
1979
Standort:
Guagnanon (LE)
Besitzer/Präsident:
Familie Cantele
Önologe:
Gianni Cantele
Weinberge:
48 ha
Produzierte Flaschen:
1.500.000
 
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