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Ca´Tullio


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Cabernet Franc Friuli Colli Orientali DOC
 
 

CaTullio 
Cabernet Franc Friuli Colli Orientali DOC 2021


Art.Nr. 5107 

Typisch friulanischer Wein aus dem Hause Ca Tullio: Der reinsortige Cabernet Franc Colli Orientali. Intensiver, blumig-fruchtiger Duft trifft auf reizvoll-komplexen, dabei aber harmonisch-vollmundigen Geschmack mit Lakritz- und Röstaromen. Ein reichhaltiger, ausgesprochen weicher Rotwein, der mit feiner Würze und dezentem Körper begeistert.
9,30 €
Inhalt: 0.75l (12,40 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Die Rebsorte Cabernet Franc wird deutlich seltener angebaut wie der weitaus bekanntere Cabernet Sauvignon. Sie zeigt sich genügsamer bezüglich der klimatischen Anforderungen, hat aber nur ein kleines Reifefenster, das den Winzer vor große Herausforderungen stellt. Mit einem im Vergleich zum Cabernet Sauvignon deutlich geringeren Tanningehalt eignet sich die Rebsorte auch als Verschnittwein und wird hier regelmäßig in Bordeaux-Varietäten eingesetzt.

Wenn Cabernet Franc wie hier in der Kellerei CaTullio reinsortig vinifiziert wird, bietet er ein wahres Füllhorn an Beerenfrüchten im Glas und am Gaumen. Im Vergleich zum Cabernet Sauvignon weist er weniger Säure auf, zeigt sich fruchtiger und weicher. Zudem ist der Wein deutlich jünger trinkbar.
 
Anbau: 
Eigener Weinberg mit 2 ha im Gebiet Colli Orientali DOC.
Angepflanzt 1992, Ertrag: 7500 kg/ha. 
Boden: 
Kalkreiche Mergel- und Schwemmlandböden.
 
Traubensorte: 
Cabernet Franc 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Lese der Cabernet Franc Trauben von Hand. Traditionelle Rotweinbereitung mit einer 8-tägigen Mazerationszeit bei circa 25°C. Die Gärung im Edelstahltank wird durch regelmäßige Umwälzen unterstützt. Biologischer Säureabbau. Schließlich reift der Rotwein kurze Zeit im Stahltank.
 
FarbeFarbe: 
Sattes, ins Granatrot spielendes Rubinrot. 
Bukett: 
Intensiver Duft, der an Märzveilchen und Glyzinie erinnert. Dazu Himbeer- und Heidelbeertöne. 
Geschmack: 
Gute Struktur am Gaumen. Zarte Gerbsäure, reizvoll harmonisch und wohlmundend. Schöner Abgang mit Lakritze und einer ätherischen Röstnote.
 
Lagerung: 
Der Cabernet Franc Friuli Colli Orientali DOC kann schon jung getrunken werden. Optimaler Reifezeitpunkt nach 2-3 Jahren.. 
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur von ca. 18°C. Eine halbe Stunde vor dem Genuss entkorken.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Cabernet Franc Friuli Colli Orientali DOC eignet sich besonders für aufwendige Gerichte, zu rotem Fleisch und Wildbret.
 
Steckbrief

Cabernet CaTullio

Alkoholgehalt: 13,00 % Volumen
Säure: 5,40 g/l
Restzucker: 1,00 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
6.000 Flaschen
Verschluß: Presskork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 87 mg/l
Gesamtextrakt: 26 g/l
Hersteller: A. Agr. Ca'Tullio, I-33051 Aquileia (UD), Prodotto in Italia

Jahrgang 2021 noch nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2020 nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2019 nicht ausgezeichnet. 
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
CaTullio
Ca'Tullio ist ein wunderschönes von der Familie Tullio erbautes über 200-jähriges Anwesen, das heute von der Familie Calligaris in 3. Generation als Weingut geführt wird. Die Kellerei befindet sich im Herzen des traditionellen Weinanbaugebietes Friuli Aquileia. Zum Weingut gehören 100 Hektar, die je zur Hälfte in Aquileia im gleichnamigen DOC Gebiet und in Sdricca di Manzano, dem DOC-Gebiet Colli Orientali del Friuli.

Damit gehört die Cantina CaTullio zu den wenigen Kellereien der Weinregion Friaul, die Weine ausschließlich aus den eigenen Rebgärten verwenden. Tatsächlich handelt es sich bei den beiden DOC Gebieten um unterschiedliche Terroirs. Hier wachsen sowohl internationale Reben als auch autochthone Rebsorten. Immer aber mit dem Ziel, die territorialen Besonderheiten optimal zu nutzen.

Wie im Friaul nicht anders zu erwarten, stehen die Weißweine im Fokus der Weinbereitung. Die Palette führen Sauvignon, Pinot Grigio und Chardonnay an. Sie haben sich in den Colli Orientali, den östlichen Hügeln, mit ihren über 30 Jahre alten Rebstöcken gut angepasst. Der Pinot Bianco und der "Aromenriese" Traminer Aromatico finden im DOC Gebiet Aquileia ihr besonderes Habitat. Bei den autochthonen Rebsorten besticht der Weißwein-Klassiker Friuliano und die uralte Rebe Ribolla Gialla. Die Familie Calligaris verzichtet bei allen Weißweinen auf den Ausbau in Holz, setzt auf Gärungsprozesse auf der Feinhefe und bewahrt so die ganz eigene Ursprünglichkeit der einzelnen Varietäten.

Bei den Rotweinen zeigt nicht nur der Merlot sein friulisches Gesicht. Besonders typisch die selten angebaute Rebsorte Cabernet Franc und der noch seltener reinsortig vinifizierte Pignolo, der nach langem Holzausbau noch viel Reifepotential aufweist. Dabei sind alle Weine von CaTullio besonders trocken ausgebaut, beweisen aber im Verhältnis von Fülle und Frische eine unglaubliche Harmonie.

Die historischen Gebäude und die Weinberge in den beiden anerkannten DOC Zonen des Friaul empfindet die Familie Calligaris als "Wiege all unserer Verpflichtungen". Die vielen Auszeichnungen aller namhafter Weinkritiker beweisen die Empathie, mit denen die Calligaris ihre Weine herstellen. Man spürt, dass "das Herz das Land umarmt"!
Steckbrief
Gründung:
1986
Standort:
Aquileia
Besitzer/Präsident:
Familie Calligaris
Önologe:
Pietro Bormida
Weinberge:
100 ha
Produzierte Flaschen:
300.000
Aquileia gehört zu den zehn bedeutendsten Städte des Römischen Reiches und ist seit der Antike durch einen überaus großzügigen Boden und kundige Winzerhände von jeher zum Weinbau berufen. Durch verschiedene Funde lässt sich der Anbau von Reben und die Verarbeitung der Trauben bis in das 3. Jh. vor Chr. nachweisen.

Die Geschichte des Weinguts Ca'Tullio beginnt im Jahre 1928. Eigentlich ist es aber die Geschichte eines Hofguts, das die Familie Tullio Ende des 19. Jahrhunderts erbaute. Ein imposantes und funktionales Gebäude mit 4 Etagen. Die landwirtschaftliche Tätigkeit dieses Gutshofs umfasste die Produktion von Obst, Gemüse und Getreide, diente vor allem aber der Trocknung von Tabakblättern. Und natürlich wurde hier auch Wein hergestellt, aber in bescheidenem Umfang. Ein äußerst erfolgreicher Wirtschaftsbetrieb, gab es damals doch keinen Einwohner von Aquileia, der nicht mindestens einen Verwandten hatte, der bei der Familie Tullio arbeitete.

1980 übernahm Walter Calligaris die gesamte Anlage und wandelte sie in ein Weingut um. 1994-1999 renovierte er den Gebäudekomplex grundlegend mit Zuschnitt auf eine moderne Kellerei. Dabei blieben die ursprünglichen architektonischen Formen aber unverändert, die Harmonie wurde wieder hergestellt und strahlt bis heute in altem Glanz. Deshalb zählt die Kellerei zu den wenigen Beispielen gelungener Industriearchäologie in Friaul-Julisch Venetien.

Die Weinberge erstrecken sich zwischen den Terroirs der DOC-Bereiche Friuli Aquileia und DOC Friuli Colli Orientali. Beide Gebiete mit ihren besonderen Böden und den günstigen mikroklimatischen Bedingen haben zum Erfolg des Unternehmens wesentlich beigetragen. Viele Weingärten wurden in den 90-er Jahren der Neustrukturierung mit autochthonen friulischen und internationalen Rebsorten frisch angelegt. Beachtlich, wie sich die Rebstöcke Boden und Klima angepasst haben und welche Tropfen die Kellerei daraus vinifiziert.

Nach Paolo Calligaris führen heute die Enkel des Gründers, Giacomo und Emanuele, die Kellerei. Und der Erfolg blieb ihnen treu. Haben sie die Kellerei doch zu einem Ort gemacht, wo nicht nur terroirtypische Weine kreiert werden, sondern der auch einen Besuch lohnt. In jeder Hinsicht.



Steckbrief
Gründung:
1986
Standort:
Aquileia
Besitzer/Präsident:
Familie Calligaris
Önologe:
Pietro Bormida
Weinberge:
100 ha
Produzierte Flaschen:
300.000
  • catullio
  • catullio
  • catullio
  • catullio
  • catullio
  • catullio
  • catullio
Steckbrief
Gründung:
1986
Standort:
Aquileia
Besitzer/Präsident:
Familie Calligaris
Önologe:
Pietro Bormida
Weinberge:
100 ha
Produzierte Flaschen:
300.000
 
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