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Silvio Carta


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Vernaccia di Oristano Riserva DOC 0,75l
 
 

Silvio Carta 
Vernaccia di Oristano Riserva DOC 0,75l 2007


Art.Nr. 9310 

Welche Rolle die ausgefallene weiße Vernaccia Traube bei Silvio Carta spielt, beweist nicht nur deren Vinifizierung als Weißwein. Vielmehr ist sie ist auch Basis mancher Grappe Spezialität. Der bernsteinfarbene Vernaccia di Oristano Riserva DOC fesselt den Genießer schon im Glas. Der Weißwein duftet verführerisch nach Mandelblüten und schmeckt herrlich vollmundig und samtig mit typischer Sherrynote. Hier machen sich Geduld und Sorgfalt im Keller bezahlt. Genießen Sie den Riserva mit bestem Preis-Leistungsverhältnis.
16,50 €
Inhalt: 0.75l (22,00 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Der Vernacchia di Oristano aus Sardinien ist mehr als nur ein normaler Wein. Sein Name ist auf "vernaculus" zurückzuführen, was nichts anderes als "aus dem Ort stammend" bedeutet. Dabei darf die sardische Variante nicht mit dem Namensvetter aus dem toskanischen San Gimignano verwechselt werden. Vernacchia di Oristano wird bis heute nach strengen Regeln vinifiziert und bleibt auf das Gebiet um Oristano beschränkt, auch wegen der klimatischen Einzigartigkeit. Es gebührt ihm die Ehre, als erster sardischer Wein die DOC Bezeichnung tragen zu dürfen. Und er war der erste Wein aus Mittel- und Süditalien, der mit den 3 Gläsern vom Gambero Rosso ausgezeichnet wurde.

 
Anbau: 
Eigener Weinberg der Kellerei in der Gemeinde Baratili San Pietr. 
Boden: 
Sandiger Kalksteinboden.
 
Traubensorte: 
Vernaccia di Oristano 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Lese der Vernaccia di Oristano Trauben von Hand. Nach der traditionellen Weinbereitung reift der Wein in kleinen, nicht ganz gefüllten Kastanienfässern. Während der mehrjährigen Reifezeit in Fässern aus Kastanienholz bildet sich eine Florhefeschicht. Diese reguliert die langsame und konstante Oxydation des Weins und bringt die unverwechselbaren Aromen und sherryähnlichen Geschmacksnuancen. Nach Abschluss der Reifung wird der Weißwein filtriert und abgefüllt.
 
FarbeFarbe: 
funkelndes, helles Bernstein. 
Bukett: 
Komplex und anhaltend nach Mandarinen, frischen Feigen und natürlich Mandel. 
Geschmack: 
Trocken, vollmundig, harmonisch und samtig. Mit betont salziger Komponente und typisch mandelartigem Finale.
 
Lagerung: 
Der Vernaccia di Oristano Riserva DOC kann noch etliche Jahre nach der Weinlese reifen. 
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Weißwein bei 6-8° C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Vernaccia di Oristano DOC ist ein wunderbar trockener Aperitif. Auch ein Riserva als Digestif und zu Desserts auf Mandel- oder Marzipanbasis.
 
Steckbrief

Vernaccia di Oristano Riserva Silvio Carta

Alkoholgehalt: 16,50 % Volumen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Silvio Carta S.r.l., 09070 Zeddiani (OR), Prodotto in Italia

Jahrgang 2007 noch nicht ausgezeichnet. 		Jahrgang 2006: 
Gambero Rosso 2021: Gambero Rosso 2 Gläser 
Doctor Wine 2021: 95 Punkte
Jahrgang 2005 nicht ausgezeichnet. 
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Silvio Carta
Die Brennerei Silvio Carta ist nach wie vor ein Familienbetrieb und heute eine echte Institution auf Italiens schönster Insel Sardinien. Elio Carta und seine Söhne arbeiten erfolgreich im Unternehmen mit und haben nicht unwesentlich zum heutigen Erfolg der Destilleria beigetragen. Die von Generation zu Generation überlieferten Produktionstechniken und –geheimnisse bleiben somit gewahrt und garantieren die Herstellung der typisch sardischen Produkte.

Protagonist ist der bernsteinfarbene Weißwein, mit dem alles begann. Der Vernaccia di Oristano wird als Riserva ausgebaut und benötigt mit dem Florhefeverfahren viel Zeit beim Ausbau. Zeit ist auch der entscheidende Parameter für die Herstellung der Destillate. So ruht der Grappa di Vernaccia Invechiata mindestens 18 Monate in 100 Jahre alten Kastanienfässern. Und der Aquavit Filu e Ferru erfährt nach langer Ruhezeit eine 2. Destillation.

Berühmtheit erlangte die Destilleria auch mit ihren Likören. Der Limoncino aus sardischen Zitronenschalen überzeugt mit seinem zitronigen Geschmack. Schon legendär der Myrtenlikör, der Sardinien verkörpert wie kein anderes Getränk. Ob Mirto Rosso aus den Beeren des Myrtestocks oder Mirto Bianco aus dessen Blättern, beide Liquori di Sardegna sind Kultprodukte und bestechen schon äußerlich durch das ausgefallene Flaschendesign.

Aber ob Grappa, Mirto, Liqu, Limoncino Aquavit oder Gin- Varietäten, Silvio Carta gelingt es, jedem Produkt seine unnachahmlich sardische Note mitzugeben. Es ist die Sonne der Insel, der Duft der mediterranen Macchia, die salzige Luft und es ist die Geduld und Erfahrung aller Familienmitglieder.










Steckbrief
Gründung:
1952
Standort:
Oristano
Besitzer/Präsident:
Silvio Carta
Önologe:
Elio Carta
Schon seit Beginn des 20. Jahrhunderts galt die Familie Carta als Weinbauer und Kleinbrenner. Alles für den Eigenbedarf und für das familiäre und freundschaftliche Umfeld. Im Jahre 1952 gründete Silvio Carta dann das gleichnamige Unternehmen in Baratili San Pietro. Voller Überzeugung widmete er sich der traditionsreichsten lokalen Weinproduktion, dem Vernaccia. Die ausgefallene Rebsorte fand im Gebiet von Oristano ihr bestes Habitat.

Silvio experimentierte und erforschte die optimalen Ausbaubedingungen. Lange Reifezeiten in abgelagerten Kastanienfässer erwiesen sich als ideale Voraussetzungen für die Produktion des sherryartigen Getränks. Und so gelang ein bernsteinfarbener Weißwein, der im Gegensatz zu Sherry ohne Zusatz von Zucker und Alkohol auskommt.

Inzwischen leitet Silvios Sohn Elio das Unternehmen und auch die nächste Generation arbeitet schon im Betrieb mit. Elio hatte bereits 1972 das Weinbau-Studium an der Hochschule von Conegliano erfolgreich abgeschlossen. Unter seiner Führung begann man neben der Vinifizierung von Vernaccia di Oristano auch mit der Herstellung typisch sardischer Destillate. Auch hier ließ der Erfolg nicht lange auf sich warten.

1984 legte man den Grundstein für ein neues Brennereigebäude mit deutlich erweiterten Kapazitäten. Eines allerdings blieb: Der Respekt vor mehr als 100 Jahren sardischer Geschichte, die Anwendung alter Rezepturen und die Focussierung auf die Essenzen Sardiniens mit Vernaccia, Mirto, Aquavit, Limoncino und Co.





Steckbrief
Gründung:
1952
Standort:
Oristano
Besitzer/Präsident:
Silvio Carta
Önologe:
Elio Carta
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