Casanova Pinot Nero Collio DOC 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Auf den Spuren von Giacomo Casanova! Dieser Pinot Nero Collio DOC von Castello di Spessa erinnert nicht nur an den berühmten Abenteurer, sondern verführt schon im Glas mit kräftigem Rubinrot und einem wahren Aromenstrauß an roten Beeren und warmen Gewürzen. Am Gaumen wirkt er samtig, frisch und ausgewogen, mit zarten Tanninen, feiner Rauchigkeit und langem würzigen Finale. Ein raffinierter Pinot Nero aus dem Collio, der auch Spezialitäten wie Trüffel oder ausgefallene Wildgerichte nicht scheuten muss.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Friaul
Boden: Ponca, ein für das Collio typischer Boden aus Mergel und Sandstein. Er speichert Wärme und Wasser, ist zugleich gut durchlässig und verleiht den Weinen Struktur, Mineralität und eine elegante Spannung.

HERSTELLUNG

Lese der Pinot-Nero-Trauben von Hand Ende August bis Anfang September. Die alkoholische Gärung findet bei etwa 25 °C in Eichenfässern statt. Während der 15–20 Tage dauernden Gärzeit wird der Tresterhut täglich von Hand untergestoßen. In dieser Phase findet auch die malolaktische Gärung statt. Dadurch werden Farbe, Frucht, Tannin und Struktur besonders schonend aus den Schalen gelöst.

Anschließend wird der Wein in Barriques umgefüllt und reift 12 Monate im Bunker von Castello di Spessa. Der Casanova Pinot Nero Collio DOC wird ohne Filtration abgefüllt, um seine Integrität zu bewahren. Schließlich reift der Rotwein noch einige Monate auf der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Ideal bei 16-18 °C genießen.
• Lagerung: Der Casanova Pinot Nero Collio DOC sollte kühl, dunkel und liegend gelagert werden. Durch seine Struktur, die Barrique-Reife und die Abfüllung ohne Filtration besitzt er Substanz und kann auch mit etwas Flaschenreife Freude bereiten.
• Speisen: Der Casanova Pinot Nero Collio DOC passt hervorragend zu Lamm, Trüffel, Wild, Suppen, Aufschnitt und mittelgereiftem Käse. Auch zu einem würzigen ersten Gang mit Fisch ist er eine spannende und elegante Wahl.

WISSENSWERTES

Ihre besonderen Lagenweine aus dem Collio widmet die Kellerei Castello di Spessa historischen Familien und Persönlichkeiten. die das Anwesen im Laufe der Jahrhunderte prägten. Dazu zählt auch Giacomo Casanova, der auf Einladung des damaligen Schlossbesitzers, Graf Luigi della Torre, 1773 zwei Monate auf dem berühmten Anwesen verbrachte. Casanova fühlte sich angeblich dort nicht wirklich wohl, genoss aber trotzdem das gute Essen und den guten Wein. Der Aufenthalt endete abrupt, als Casanova inflagranti mit einer Dienerin überrascht wurde. Bis heute aber ist Castello di Spessa untrennbar mit dem Namen des Abenteurers verbunden und wird im Volksmund scherzhaft auch als "Castello di Casanova" bezeichnet.

Die Collio-Linie von Castello di Spessa erinnert aber nicht nur an bedeutende Persönlichkeiten, sondern steht auch für Weine mit besonderer Herkunft, mehr Tiefe und ausgeprägter Terroir-Prägung. Der Casanova Pinot Nero Collio DOC zeigt die feine, anspruchsvolle Seite des Pinot Nero. Die Gärung in Eichenfässern mit täglich manuellem Unterstoßen des Tresterhutes und die 12 Monate Reifezeit in Barriques im Bunker von Castello di Spessa drücken dem Wein ihren Stempel auf. Es entsteht ein Pinot Nero der Extraklasse. Seine Auszeichnungen, darunter Gold bei The WineHunter und Spitzenplatzierungen beim nationalen Pinot-Nero-Wettbewerb für Friaul-Julisch Venetien, unterstreichen seine besondere Qualität.