Merlot Friuli DOC 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Der Merlot Friuli DOC von Castello di Spessa zeigt sich samtig, warm und elegant. Rote Früchte, Kirschen und Heidelbeeren prägen das Bukett, dazu kommen feine balsamische Noten, Blütenanklänge und dezente Würze. Am Gaumen wirkt er weich, rund und harmonisch, mit gut eingebundenen Tanninen und langem Finale. Ein geschmeidiger Merlot aus dem Friaul, ein echter Gaumenschmeichler.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Friaul
Boden: Lehmig-sandige Böden mit Kies.

HERSTELLUNG

Nach der Lese werden die Merlot-Trauben für die Rotweinbereitung verarbeitet und in Edelstahltanks bei 28-30°C vergoren. Hier findet auch die malolaktische Gärung statt.

Anschließend reift der Merlot Friuli DOC 12 Monate in Eichenfässern. Der Ausbau im Holz unterstützt die weiche Struktur, die würzige Tiefe und das lange, harmonische Finale.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Ideal bei 16–18 °C genießen.
• Lagerung: Der Merlot Friuli DOC besitzt durch seine Struktur und die 12-monatige Reife im Eichenfass eine gute Grundlage für weitere Flaschenreife. Kühl, dunkel und liegend lagern.
• Speisen: Der Merlot Friuli DOC ist ein vielseitiger Rotwein zu kräftigeren Speisen und passt hervorragend zu Braten, Wildgerichten, geschmortem rotem Fleisch und Aufschnitt. Auch zu mittelgereiftem und gereiftem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl.

WISSENSWERTES

Auch wenn das Friaul besonders für seine Weißweine bekannt ist, entstehen hier ebenso elegante Rotweine mit feiner Struktur und klarer Herkunft. Dazu gehört auch der Merlot Friuli DOC von Castello di Spessa. Merlot ist die weltweit zweithäufigst angebaute Rebsorte. Mit riesigen Qualitätsunterschieden reicht ihre Palette vom einfachen Bauernwein bis hin zum Spitzengewächs. Sie gilt als absoluter Gaumenschmeichler, samtweich und fruchtig. Mit den dünnen Traubenschalen bringt die Merlot Rebe weniger Farb- und Gerbstoffe in den Wein. Auch deshalb wird sie gerne im Team als Cuvée vinifiziert.

Nicht so bei diesem Merlot in Reinkultur. Rund um Cormòns treffen gut drainierte Böden, warme Reifebedingungen und frische klimatische Einflüsse aufeinander. Diese Kombination verleiht dem Rotwein seine reife Frucht, Würze und Geschmeidigkeit. Dazu sorgt die 12-monatige Reifung in Eichenfässern für zusätzliche Tiefe, feine Würznoten und besonders weiche Tannine. Und für ein warmes und langes Finale.