Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Beim Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT von Castello di Spessa steht die klare, frische Stilistik im Mittelpunkt: Zarte Blütennoten, helle Frucht mit Zitrus-Touch und ein schlanker Körper. Die zurückhaltende Aromatik dieser reinsortigen Ribolla-Varietät und die anhaltende Säure machen den Wein besonders trinkfreudig. Ein trockener Allrounder!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Friaul
Boden: Lehmig-sandige Böden mit Kies.

HERSTELLUNG

Nach der Lese werden die Ribolla-Gialla-Trauben schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16–18°C. Gerade die temperaturkontrollierte Vergärung sorgt für den Erhalt der zarten floralen Noten, der klaren Frucht und der natürlichen Frische der Rebsorte.

Nach Abschluss der Gärung verbleibt der Wein in Edelstahltanks und reift dort auf der Feinhefe bis März. Der Kontakt mit der Hefe unterstützt Struktur und Ausgewogenheit, ohne die frische, geradlinige Stilistik des Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT zu überdecken.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Ideal bei 8-10°C genießen.
• Lagerung: Der Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT kann noch 1-2 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT eignet sich hervorragend als Aperitif und passt besonders gut zu Meeresfrüchten und delikaten Fischgerichten. Auch zu Omeletts mit Wildkräutern, feinen Vorspeisen, leichten Gemüsegerichten und sommerlicher Küche ist er eine sehr gute Wahl.

WISSENSWERTES

Das Gebiet Venezia Giulia (dt. Julisch Venetien) ist eine historische Region zwischen den Julischen Alpen im Norden und dem Golf von Triest im Süden. Im Fokus stehen hier erstklassige herkunftsprägende Weißweinen, die zu den besten Italiens gehören und geprägt sind von Frische, klarer Frucht und einer präzisen Säurestruktur. Die Weinberge von Castello di Spessa im Raum Cormòns profitieren von lehmig-sandigen Böden mit Kies, kontrollierter Begrünung und einer sorgfältigen Bearbeitung der Rebzeilen.

Die Weinrebe Ribolla Gialla stammt vermutlich aus Griechenland und wird heute ausschließlich in der hügeligen Grenzregion zwischen Italien und Slowenien angebaut. Bereits im 13. Jahrhundert finden sich Nachweise für diese Rebsorte, auch unter vielen Synonymen. Nach der Reblaus Katastrophe Ende des 19. Jahrhunderts ging der Bestand an diesen ehemals äußerst beliebten Rebstöcken stark zurück. Seit der Wiederentdeckung setzen viele Winzer bei der Vinifizierung auf kurze Mazerationszeiten. So können sie die blumigen und mineralischen Noten dieses Weißweins intensivieren, die lebendige Frische des Weißweins aber bleibt erhalten. Gerade die Säurestruktur der Rebsorte prädestiniert sie auch als Basis für elegante Schaumweine.