Santarosa Pinot Bianco Collio DOC 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Eine Hommage an den eigentlichen Gründer der Kellerei Castello di Spessa:: Santarosa Pinot Bianco Collio DOC. Das besondere Terroir und der ausgeklügelte Ausbau in Barriques, in Stahl und in der Flasche lassen einen Weißwein der Extraklasse entstehen. Hier verbindet sich frische, klare Frucht mit zusätzlicher Fülle, cremiger Textur und dezenten Anklängen von Hefe und Brotrinde. Überzeugt nicht nur italienische Weinkritiker!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Friaul
Boden: Ponca, ein für das Collio typischer Boden aus Mergel und Sandstein. Er speichert Wärme und Wasser, ist zugleich gut durchlässig und verleiht den Weinen Struktur, Mineralität und eine elegante Spannung.

HERSTELLUNG

Nach der Lese Anfang September werden die Pinot-Bianco-Trauben schonend verarbeitet. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16–18 °C. Dadurch bleiben Frische, Frucht und die feine Stilistik des Pinot Bianco erhalten.

Anschließend reift der Santarosa Pinot Bianco Collio DOC teils in Barriques und teils im Edelstahltank auf der Feinhefe bis März. Es folgt eine weitere Verfeinerung auf der Flasche. Die Kombination aus Edelstahl, Holz und Hefelager verleiht dem Wein seine samtige Struktur, seine aromatische Tiefe und seine ausgezeichnete Persistenz.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Ideal bei 8-10°C genießen.
• Lagerung: Der Santarosa Pinot Bianco Collio DOC sollte kühl, dunkel und liegend gelagert werden. Durch seine Struktur, den teilweisen Ausbau im Barrique und die Feinhefelagerung besitzt er Substanz und kann auch mit etwas Flaschenreife Freude bereiten.
• Speisen: Der Santarosa Pinot Bianco Collio DOC passt hervorragend zu Fischvorspeisen, gedämpftem Fisch, Meeresfisch, Fischrisotto, Pasta und Gemüsecremesuppen. Auch zu Risotti, weißem Fleisch, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten ist er eine ausgezeichnete Wahl.

WISSENSWERTES

Ihre besonderen Lagenweine aus dem Collio widmet die Kellerei Castello di Spessa historischen Persönlichkeiten und Familien, die das Anwesen im Laufe der Jahrhunderte prägten. Giorgio di Santarosa wurde von der Adelsfamilie Segré adoptiert, welche zu Beginn des 20. Jahrhunderts Eigentümer des Schlosses Castello di Spessa war. Mit seinen bedeutenden und systematischen Weinbauaktivitäten gilt Santarosa gilt als der eigentliche Gründer des heutigen Weinguts.

Die Collio-Linie von Castello di Spessa erinnert aber nicht nur an bedeutende Persönlichkeiten, sondern steht auch für Weine mit besonderer Herkunft, mehr Tiefe und ausgeprägter Terroir-Prägung. Das Gebiet um Capriva del Friuli zählt zu den ausgesprochen renommierten Weinlagen des Friauls. Charakteristisch ist hier die sogenannte Ponca, ein Boden aus Mergel und Sandstein, der den Weinen Struktur, Mineralität und eine klare, elegante Spannung verleihen kann.

Der Santarosa Pinot Bianco Collio DOC zeigt die elegante und fein strukturierte Seite dieser Rebsorte. Und spiegelt die Weinbautradition wider, die Giorgio di Santarosa einst begründete. Zahlreiche Auszeichnungen unterstreichen die besondere Stellung dieses Pinot Bianco innerhalb der Collio-Linie.