EXPERTISE
Scaia Dea Rosso Low Alcohol
STECKBRIEF
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Rebsorte: Corvina 100%.
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Region: Venetien
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Alkohol: 6,0 % vol.
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Inhalt: 0.750
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Restzucker: 21,00 g/l
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Verschluss: Glasverschluss
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Bio: Nein
SENSORIK
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Farbe: Rubinrot mit lebendigen roten Reflexen.
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Bukett: Intensiv fruchtig und ausdrucksstark mit Aromen von Kirschen, Sauerkirschen, Pflaumen, Brombeeren und Himbeeren. Dazu gesellen sich elegante florale Noten von roten Rosen und Veilchen, die dem Bukett eine besondere Frische verleihen.
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Geschmack: Frisch, lebendig und harmonisch mit ausgeprägter roter und dunkler Frucht. Am Gaumen präsentiert sich der Scaia Dea Rosso Low Alcohol angenehm leicht, ausgewogen und geschmeidig. Die intensive Beerenfrucht und die erfrischende Stilistik sorgen für unkomplizierten Trinkgenuss mit nur 6 % Alkohol.
KURZE BESCHREIBUNG
Voller Rotweingenuss bei nur 6 % Alkohol! Der Scaia Dea Rosso Low Alcohol von Tenuta Sant'Antonio verbindet die fruchtige Persönlichkeit des beliebten Scaia Corvina mit überraschender Leichtigkeit. Saftige Kirschen, Himbeeren, Brombeeren und Pflaumen treffen auf zarte Noten von Rosen und Veilchen. Am Gaumen begeistert er mit lebendiger Frische, harmonischer Struktur und intensivem Fruchtgeschmack. Ein moderner Rotwein für alle, die weniger Alkohol, aber nicht weniger Genuss möchten.
ANBAU & BODEN
Anbaugebiet: Venetien
Boden: Boden vulkanischen Ursprungs.
HERSTELLUNG
Die Corvina-Trauben aus den Hügeln bei Verona werden vor der Gärung schonend kaltmazeriert, um ihre fruchtigen und floralen Aromen herauszuarbeiten.
Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgen temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Regelmäßige Bâtonnage unterstützt die geschmeidige Textur und aromatische Komplexität.
Nach der Reifung wird der Alkoholgehalt durch Umkehrosmose und Vakuumdestillation auf 6 % vol. reduziert. Die dabei gewonnene natürliche Wasserfraktion wird anschließend wieder zugeführt, um Frucht, Struktur und ausgewogenes Mundgefühl möglichst zu bewahren.
EMPFEHLUNG
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Serviertemperatur: Ideal bei 16-18 °C genießen.
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Lagerung: Den Scaia Dea Rosso Low Alcohol am besten jung genießen, wenn seine frische Frucht und seine lebendige Aromatik besonders schön zur Geltung kommen. Kühl, dunkel und liegend lagern.
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Speisen: Der Scaia Dea Rosso Low Alcohol passt hervorragend zu Antipasti, mediterranen Pastagerichten, Pizza, gegrilltem Gemüse und leichten Fleischgerichten. Auch zu mildem Käse, Aufschnitt oder einem unkomplizierten Abend mit Freunden ist er ein idealer Begleiter.
WISSENSWERTES
Schon das farbenfrohe Etikett mit seinen Blüten und Früchten macht Lust auf unbeschwerten Weingenuss! Der Scaia Dea Rosso Low Alcohol bringt die fruchtige Eleganz des klassischen Scaia Corvina in eine neue, leichtere Form. Mit nur 6,0 % vol. Alkohol richtet er sich an alle, die bewusster genießen und dabei nicht auf den Charakter eines italienischen Rotweins verzichten möchten.
Für diesen innovativen Rotwein verbindet Tenuta Sant'Antonio traditionelle Weinbereitung mit modernster Technologie. Der ursprüngliche Scaia Corvina wird zunächst klassisch vinifiziert und anschließend besonders schonend im Alkoholgehalt reduziert. Das Ergebnis ist ein frischer, fruchtbetonter und ausgewogener Rotwein mit angenehmem Trinkfluss. Eine neue Generation des Rotweingenusses aus Venetien! Mindestens haltbar bis: 01.10.2029
DAS WEINGUT: Tenuta Sant'Antonio
- Gründung: 1995
- Standort: Mezzane di Sotto
- Besitzer/Präsident: Massimo, Armando, Tiziano und Paolo Castagnedi
- Önologe: Paolo Castagnedi
- Weinberge: 150 ha
- Produzierte Flaschen: 2.000.000