Segré Sauvignon Collio DOC 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Der Segré Sauvignon Collio DOC von Castello di Spessa zeigt Sauvignon mit Intensität, Frische und klarer Collio-Prägung. Schon im Glas ein ganzer Aromenstrauß von Pfirsich, Grapefruit, Zitrusfrüchte und typischen floralen Noten. Am Gaumen wirkt er frisch, dicht und aromatisch mit viel Ausdruck und besonders vollmundigem Finale. Ein charaktervoller Sauvignon aus Capriva del Friuli, der sowohl Kenner als auch Neueinsteiger begeistert.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Friaul
Boden: Ponca, ein für das Collio typischer Boden aus Mergel und Sandstein. Er speichert Wärme und Wasser, ist zugleich gut durchlässig und verleiht den Weinen Struktur, Mineralität und eine elegante Spannung.

HERSTELLUNG

Nach der Lese Ende August werden die Sauvignon-Trauben bei niedriger Temperatur und ohne Sauerstoffkontakt für eine Nacht auf den Schalen mazeriert. Dieser kurze, schonende Schalenkontakt dient dazu, die sortentypischen Aromen besonders klar und konzentriert herauszuarbeiten.

Die alkoholische Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 14–16 °C. Danach reift der Wein in Edelstahltanks auf der Feinhefe bis Ende März und schließlich noch einige Zeit in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Ideal bei 8-10°C genießen.
• Lagerung: Der Segré Sauvignon Collio DOC sollte kühl, dunkel und liegend gelagert werden. Durch seine Konzentration, die kurze Schalenmazeration und die Feinhefelagerung besitzt er Substanz und kann auch mit etwas Flaschenreife Freude bereiten.
• Speisen: Der Segré Sauvignon Collio DOC passt hervorragend zu Krustentieren, Garnelen und Hummer. Auch zu kräftigen Kräuterrisotti, Steinbutt, Lachs, Fischgerichten, Meeresfrüchten, herzhaften Kuchen, Ziegenkäse und gereiften Käsesorten ist er eine ausgezeichnete Wahl.

WISSENSWERTES

Ihre besonderen Lagenweine aus dem Collio widmet die Kellerei Castello di Spessa historischen Persönlichkeiten und Familien, die das Anwesen im Laufe der Jahrhunderte prägten. Die Familie Segré war zu Beginn des 20. Jahrhunderts Eigentümer des Schlosses in Capriva del Friuli. Sie adoptierte Giorgio di Santarosa, der nach dem Tod seiner Eltern das Anwesen übernahm und als der eigentliche Gründer der Kellerei gilt.

Die Collio-Linie von Castello di Spessa erinnert aber nicht nur an bedeutende Persönlichkeiten, sondern steht auch für Weine mit besonderer Herkunft, mehr Tiefe und ausgeprägter Terroir-Prägung. Das Gebiet um Capriva del Friuli zählt zu den renommierten Weinlagen des Friauls. Charakteristisch ist hier die sogenannte Ponca, ein Boden aus Mergel und Sandstein, der den Weinen Struktur, Mineralität und eine klare, elegante Spannung verleihen kann.

Der Segré Sauvignon Collio DOC zeigt die besonders aromatische und konzentrierte Seite dieser Rebsorte. Eine nächtliche Mazeration auf den Schalen bei niedriger Temperatur und ohne Sauerstoffkontakt unterstützt die intensive Aromenausprägung. Es ensteht ein Weißwein mit konzentrierter Aromatik, frischer Struktur und einem langen, vollmundigem Finale. Zahlreiche Auszeichnungen unterstreichen die besondere Stellung dieses Weines innerhalb der Collio-Linie.