Yellow Hills Ribolla Gialla Collio DOC 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Der Yellow Hills Ribolla Gialla Collio DOC von Castello di Spessa bringt die lebendige Frische des Collio besonders klar zum Ausdruck. Brillantes Strohgelb, zarte Wiesenblüten, Zitrusfrüchte und feine Kräuternoten prägen sein elegantes Bukett. Am Gaumen zeigt er sich saftig, frisch und strukturiert mit viel Geschmack. Ein typischer Collio-Weißwein aus dem Friaul mit lebendigem Trinkfluss und langem Nachhall, der viele leichte Speisen perfekt begleiten kann.

ANBAU & BODEN

Boden: Ponca, ein für das Collio typischer Boden aus Mergel und Sandstein. Er speichert Wärme und Wasser, ist zugleich gut durchlässig und verleiht den Weinen Struktur, Mineralität und eine elegante Spannung.

HERSTELLUNG

Lese der Ribolla-Gialla-Trauben Mitte September von Hand. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16–18 °C. Durch die temperaturkontrollierte Vergärung soll die klare Stilistik der Rebsorte bewahrt werden.

Nach Abschluss der Gärung verbleibt der Wein in Edelstahltanks und reift dort auf der Feinhefe bis März. Anschließend folgt eine weitere Verfeinerung auf der Flasche. So entwickelt der Yellow Hills Ribolla Gialla Collio DOC seine saftige Struktur und seinen langen Nachhall.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Ideal bei 8-10°C genießen.
• Lagerung: Der Yellow Hills Ribolla Gialla Collio DOC sollte kühl, dunkel und liegend gelagert werden. Durch seine Struktur, die Feinhefelagerung und die frische Säure besitzt er Substanz und kann auch mit etwas Flaschenreife Freude bereiten.
• Speisen: Der Yellow Hills Ribolla Gialla Collio DOC passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Frischkäse, Aufschnitt, rohem Gemüse, Meeresfrüchten und feinen Süßwasserfischen. Auch zu Fischrisotto, Hähnchen- und Gemüsesalaten, Crostini, Canapés und Frühlingskräuter-Omeletts ist er eine ausgezeichnete Wahl.

WISSENSWERTES

Die Weinrebe Ribolla Gialla stammt vermutlich aus Griechenland und wird heute ausschließlich in der hügeligen Grenzregion zwischen Italien und Slowenien angebaut. Bereits im 13. Jahrhundert finden sich Nachweise für diese Rebsorte, auch unter vielen Synonymen. Nach der Reblaus Katastrophe Ende des 19. Jahrhunderts ging der Bestand an diesen ehemals äußerst beliebten Rebstöcken stark zurück. Mit ihrer Wiederentdeckung erlebt die Ribolla Gialla seit einigen Jahrzehnten eine bemerkenswerte Renaissance. Viele Winzer setzen dabei zunehmend auf einen reinsortigen Ausbau, um die charakteristischen Eigenschaften der Rebsorte hervorzuheben. Wie die Kellerei Castello di Spessa beim Yellow Hills aus dem Gebiet um Capriva del Friuli, eine der renommiertesten Weinlagen des Friauls.

Der Name des Weins verweist bildhaft auf die goldgelb reifenden Trauben der Rebsorte Ribolla Gialla im Herbst sowie auf die sanft geschwungenen Hügel des Friaul, wenn die Trauben in der Sonne golden leuchten. Und der Wein transportiert dieses Leuchten auch ins Glas. Dabei steht für die Kellerei die frische, geradlinige und zugleich geschmacksintensive Seite dieser Rebsorte im Mittelpunkt. So zeigt sich der Yellow Hills Ribolla Gialla als ein herausragender Vertreter der Collio-Linie mit Tiefe und ausgeprägter Terroir-Prägung.