| Wissenswertes: Der Weinberg Col del Forno ist ein natürliches Amphitheater von etwa 4 Hektar auf einer durchschnittlichen Höhe von 250 m über dem Meeresspiegel. Er befindet sich am östlichen Rand des Untergebiets Rive di Refrontolo innerhalb der DOCG-Herkunftsregion Valdobbiadene. Col del Forno wurde erstmals 2016 nach dem Erwerb des gleichnamigen Weinbergs produziert. Von Anfang an mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet avancierte dieser Prosecco im Laufe der Jahre zu einem der repräsentativsten Produkte von Andreola.
Das malerische kleine Städtchen Valdobbiadene in der Provinz Treviso hat vor allem durch seine besondere Lage für die Glera Traube Berühmtheit erlangt. Diese werden seit mehr als 300 Jahren hier angebaut. Die Erfolgsgeschichte begann aber erst 1876 mit der Gründung der ersten Weinschule in Italien.
2009 erhielt das Produktionsgebiet die höchste und garantierte Ursprungsbezeichnung für italienische Weine, den DOCG Status. Hier ist jede Flasche mit der staatlichen Banderole am Flaschenhals versehen. Neben dem Logo des Konsortiums befindet sich darauf die Ursprungsbezeichnung und die einzigartige Verfolgungsnummer bis zum Erzeuger. Mit den Prosecco-Varietäten Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG, dem Rive DOCG und dem kleinen Untergebiet Cartizze DOCG kann die gesamte Breite hochwertiger Schaumweine hergestellt werden. | | | Anbau: Weinberg Col de Forno der Kellerei Andreola
mit ca. 4 ha im DOCG-Anbaugebiet Valdobbiadene in der Zone Rive di Refrontolo. Höhenlage: 250 m. Erziehungssystem: Pergola. Boden: Fruchtbare Moränenboden glazialer Herkunft mit Tonschichten, Sand, Kiesel und Karstkonglomeraten. | |
| | Traubensorte: Glera 100%. | |
| | Herstellverfahren: Ernte per Hand Ende September. Weißwein Bereitung ohne Schalen bei kontrollierter Temperatur. Anschließend 30-40-tägige Fermentation nach der Charmat-Methode in geschlossenen Behältern und ca. 3-monatige Lagerung vor der Vermarktung. | |
| | Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Feine und anhaltende Perlage. Bukett: Intensiv und elegant mit Noten von Weißdorn- und Gyzinienblüten. Dazu ein Hauch von Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchten. Geschmack: Elegant, leicht mineralisch und trocken. Würzig und samtig mit langem Nachhall. | |
| | Lagerung: Wir empfehlen, den Col del Forno Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut DOCG jung zu trinken. Serviertemperatur: Servieren Sie den Schaumwein bei 6-8°C. | |
| | Serviervorschlag: Trotz seiner starken Persönlichkeit erweist sich dieser Superiore als wandlungsfähiger Begleiter zu allen Gerichten. Von delikatem Aufschnitt über Fisch, weißes Fleisch bis hin zu
mittelreifen Käsesorten. |
| | Steckbrief Prosecco Col del Forno Brut Andreola | Alkoholgehalt: | 11,50 % Volumen | Energie/100ml: | 70 kcal | Säure: | 5,50 g/l | Restzucker: | 8,00 g/l | Produktion (0,75 Liter): | 60.000 Flaschen | Verschluß: | Presskork | Anbau: | konventionell | Inhalt: | 0,750 Liter | Allergenhinweis: | Enthält Sulfite | Sulfit: | 123 mg/l | Gesamtextrakt: | 30 g/l | Ph-Wert: | 3.15 | Hersteller: | Andreola, Via Cavre, 19 , 31010 Farra di Soligo (TV) , Italien | Lebensmittel- informationen: (auf QR-Code klicken) |
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Jahrgang 2023: Merum 2024: | Jahrgang 2022: Gambero Rosso 2024: Merum 2023: Luca Maroni 2024: 93 Punkte I Vini di Veronelli 2024: 86 Punkte Duemilavini 2024: Doctor Wine 2024: 90 Punkte Falstaff 2023: 94 Punkte | Jahrgang 2021: Gambero Rosso 2023: |
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