LEA Winery
Im Herzen der DOC Friuli Grave gründete die Familie Spadotto 2018 die LEA Winery. Der Name steht für Lucio, Lorena, Eleonora und Alessandro und symbolisiert das gemeinsame Familienprojekt. Im Fokus stehen biologischer Weinbau, moderne Kellertechnik sowie hochwertige Bio- und entalkoholisierte Weine.
LEA Winery
Franc Lizêr MustHave 0,0% - alkoholfreies Erfrischungsgetränk
Nomen est omen: Dieser MustHave macht seinem Namen alle Ehre! Der MustHave 0.0% wird aus dem Traubenmost von 100% Glera-Trauben hergestellt und bietet prickelnden Genuss ganz ohne Alkohol. Feine Perlage, frische Frucht, elegante Zitrusnoten und eine leichte Cremigkeit sorgen für ein wunderbar lebendiges Geschmackserlebnis. Am Gaumen angenehm frisch und ausgewogen mit harmonischem Spiel aus Süße, Säure und feiner Mineralität. Die stilvolle 0,0%-Alternative für Aperitif, Feiern und viele weitere Gelegenheiten.
Inhalt: 0.75 l (10.53 € / l)
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Wissenswertes über den Franc Lizêr MustHave
Im Gegensatz zu anderen alkoholfreien Wein-Getränken entsteht der MustHave nicht aus einem fertig vergorenen Wein, dem der Alkohol entzogen wird. Sondern zu 100% aus einem von Glera-Trauben hergestellten Most, der sofort heruntergekühlt wird, so dass die alkoholische Gärung nicht stattfinden kann. Entscheidend für Geschmack und Frucht ist dabei der optimale Reifezustand der Glera Trauben bei der Lese. So kann der MustHave 0,0% die charakteristische Mineralität der Rebsorte und des Terroirs ins Glas bringen. Frische Frucht, florale Noten und eine lebendige Leichtigkeit, auch ohne den Geschmacksträger Alkohol.
Wir empfehlen
Serviertemperatur: Ideal bei 6–8 °C genießen.
Lagerung: Den MustHave 0.0% kühl, trocken und vor Licht geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst zeitnah genießen.
Serviervorschlag
Der MustHave 0.0% eignet sich hervorragend als alkoholfreier Aperitif und prickelnder Begleiter für leichte Speisen. Empfehlenswert ist er zu Crostini mit Avocado und Garnelen, Zucchini-Chips mit Joghurt-Minz-Sauce, Meeresfrüchtesalat mit Zitrus und Fenchel, Räucherlachs-Carpaccio, Risotto mit Garnelen, Fischgerichten, frischer Ricotta, Pecorino mit karamellisierten Birnen sowie fruchtigen Desserts.
So entsteht der Franc Lizêr MustHave
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Friaul
Anbau: Weinberge der Kellerei LEA Winery in Friaul-Julisch Venetien. Die Kellerei bewirtschaftet 105 Hektar zertifizierte Bio-Weinberge und steht für eine Produktion vom Weinberg bis ins Glas.
Boden: Schwemmböden mit Sand, Kies und Mergel. Perfekt für eine klare Frische, feine Mineralität und eine präzise aromatische Ausprägung.
Herstellungsverfahren
Anschließend wird der Most steril filtriert und für die Abfüllung vorbereitet. Durch die Zugabe von Kohlensäure erhält der MustHave 0.0% seine feine, lebendige Perlage und den typischen prickelnden Charakter.
Traubensorte
Glera 100%.
So schmeckt der Franc Lizêr MustHave
Farbe
Kristallklar mit strohgelben bis goldenen Reflexen. Feine Bläschen unterstreichen die frische, lebendige Erscheinung dieses alkoholfreien Schaumweins.
Bukett
Fein und einladend mit Aromen von frischer Frucht, weißem Pfirsich, Ananas und Passionsfrucht. Dazu kommen florale Noten von Jasmin, Akazienblüte und ein zarter Hauch von Pfirsichblüte.
Geschmack
Frisch, lebendig und harmonisch mit ausgewogener Balance aus Säure und Süße. Die seidige Perlage begleitet den Geschmack und verleiht dem MustHave 0.0% eine angenehme Leichtigkeit. Im Finale zeigen sich florale und fruchtige Noten mit guter Persistenz.
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Das Weingut: LEA Winery
Die Kellerei bewirtschaftet insgesamt 132 Hektar in der DOC Friuli Grave. Davon sind 105 Hektar mit Reben bepflanzt und biologisch zertifiziert. Die Schwemmböden aus Sand, Kies und Mergel sowie die klimatischen Bedingungen des Friauls bieten besonders geeignete Voraussetzungen für frische und aromatische Weißweine.
LEA Winery kontrolliert die gesamte Produktionskette im eigenen Unternehmen. Sie reicht von der Arbeit im Weinberg über die Vinifikation bis zur Entalkoholisierung und Abfüllung. Dadurch können die einzelnen Produktionsschritte genau aufeinander abgestimmt und lückenlos kontrolliert werden.
Das Sortiment gliedert sich in zwei Bereiche. Unter dem Namen Blancjat entstehen biologisch erzeugte Weine, die sich an der Tradition und dem Terroir des Friauls orientieren. Die Linie Franc Lizêr (bedeutet auf Friaulisch „frei und leicht“) steht dagegen für entalkoholisierte und alkoholreduzierte Weine, die mit moderner Membrantechnologie hergestellt werden.
Es mag zunächst etwas verwegen erscheinen, die Geschichte eines Weinguts zu erzählen, das erst 2018 gegründet wurde. Doch in dieser vergleichsweise kurzen Zeit hat sich bei dem Unternehmen viel bewegt. Aus dem Start-up der Familie Spadotto ist ein Weingut geworden, das heute einen festen Platz in der Weinwirtschaft des Friaul einnimmt.
Am Anfang stand der Wunsch, die langjährige internationale und industrielle Erfahrung der Familie mit einem eigenständigen und nachhaltig ausgerichteten Weinprojekt zu verbinden. Der Name des Familienprojekts lag gewissermaßen auf der Hand: LEA – gebildet aus den Anfangsbuchstaben der Vornamen von Lucio, Lorena, Eleonora und Alessandro. Den Mittelpunkt des Weinguts bildet die historische Casa Bianca in San Vito al Tagliamento, auf Friaulisch „Cjase Blancje“. Das Anwesen geht auf den Unternehmer und Textilhändler Jacopo Linussio zurück, der hier im 18. Jahrhundert einen landwirtschaftlich und handwerklich geprägten Arbeits- und Lebensraum schuf. Beim Aufbau der Kellerei wurden historische Elemente des Anwesens bewahrt und behutsam durch zeitgemäße Produktionsgebäude und moderne Kellertechnik ergänzt.
Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf dem biologischen Weinbau. Die 105 Hektar Rebfläche waren bis 2024 vollständig biologisch zertifiziert. Darüber hinaus setzt das Unternehmen auf widerstandsfähige PIWI-Rebsorten, digitale Weinbergskartierung, elektrische Landmaschinen und ressourcenschonende Produktionsverfahren. Auf dieser Grundlage entstanden die beiden Produktionslinien Blancjat und Franc Lizêr.
Für Franc Lizêr entwickelte das Unternehmen über mehrere Jahre ein eigenes Verfahren zur schonenden Entalkoholisierung und investierte dafür erheblich in die technische Infrastruktur der Kellerei. Der Alkohol wird bei Raumtemperatur mithilfe selektiver Membranen entfernt. Anders als bei thermischen Verfahren wird der Wein dabei nicht stark erhitzt. So lassen sich Aromen, Struktur und die sortentypischen Eigenschaften des Weins möglichst weitgehend bewahren.
Heute stehen Blancjat und Franc Lizêr für die beiden wesentlichen Schwerpunkte des Weinguts: biologisch erzeugte Weine mit regionalem Charakter sowie innovative Weine mit reduziertem oder nahezu vollständig entferntem Alkohol.