Cantine Federici
Wo das Ligurische Meer auf die Hügel von Luni trifft, entstehen bei der Cantina Federici – Baia del Sole seit 1985 charaktervolle Weine. Meeresbrise, Sonne und kühle Alpenwinde verleihen ihnen Frische, Mineralität und Eleganz. Vor allem der Vermentino spiegelt das Terroir der Colli di Luni DOC wider. Jede Flasche erzählt von Familie, Heimat und mediterraner Genusskultur.
Cantine Federici
Giulio F.56 Spumante Metodo Classico Extra Brut 2022
Ein außergewöhnlicher Metodo Classico aus Ligurien: Der Giulio F.56 Metodo Classico Extra Brut wird aus 100 % Vermentino gekeltert und zeigt, wie elegant diese Rebsorte als Schaumwein sein kann. Feine Perlage, Zitrusnoten, weiße Blüten und dezente Hefenuancen verbinden sich mit Frische, Cremigkeit und salziger Mineralität.
Inhalt: 0.75 l (46.67 € / l)
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Wissenswertes über den Giulio F.56 Spumante Extra Brut
Der Giulio F.56 Metodo Classico Extra Brut ist Giulio Federici gewidmet, dem Gründer der Cantine Federici / La Baia del Sole. Vermentino wird eher selten als Metodo Classico ausgebaut – gerade deshalb ist dieser Schaumwein eine spannende Spezialität aus Luni. Die Trauben wachsen an der östlichen Spitze Liguriens, zwischen dem Golf von La Spezia und den Apuanischen Alpen. Der Grundwein reift vor der zweiten Gärung in großen Eichenfässern, danach folgen 24 Monate Hefelager in der Flasche.
Wir empfehlen
Serviertemperatur: Servieren Sie den Giulio F.56 Metodo Classico Extra Brut bei 6–8 °C.
Lagerung: Der Giulio F.56 Metodo Classico Extra Brut sollte kühl, dunkel und liegend gelagert werden. Durch die Reife im Holz und das lange Hefelager besitzt der Schaumwein eine gute Struktur und kann bei optimaler Lagerung noch etwas Flaschenreife entwickeln.
Serviervorschlag
Der Giulio F.56 Metodo Classico Extra Brut eignet sich hervorragend als Aperitif und passt sehr gut zu Sushi, Sashimi und Fischgerichten. Auch zu Meeresfrüchten, Linguine mit Venusmuscheln, gebratenen Jakobsmuscheln oder feinen Vorspeisen ist er ein eleganter Begleiter.
So entsteht der Giulio F.56 Spumante Extra Brut
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Ligurien
Anbau: Die Vermentino-Trauben stammen aus Luni in Ligurien. Die Lese erfolgt Ende August von Hand in 20-kg-Kisten.
Boden: Sandiger Boden mit Lehmanteilen und Kieseln.
Herstellungsverfahren
Die Lese erfolgt Ende August von Hand in 20-kg-Kisten. Nach der schonenden Pressung wird ausschließlich der Vorlaufmost verwendet. Der Grundwein reift etwa 6 Monate in großen Eichenfässern. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach der Metodo-Classico-Methode mit rund 24 Monaten Hefelager.
Traubensorte
Vermentino 100%.
So schmeckt der Giulio F.56 Spumante Extra Brut
Farbe
Goldgelb, klar und brillant mit feiner, anhaltender Perlage.
Bukett
Elegant und komplex mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Brotkruste und feinen Anklängen tropischer Früchte.
Geschmack
Frisch, cremig und mineralisch mit feiner Salzigkeit, lebendiger Struktur und guter Persistenz.
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Das Weingut: Cantine Federici
Wo das Ligurische Meer auf die sanften Hügel von Luni trifft, entstehen Weine voller Charakter und mediterraner Lebensfreude. Die Cantina Federici – Baia del Sole vereint seit 1985 die Leidenschaft einer Winzerfamilie mit der einzigartigen Schönheit einer Region, die seit der Antike für ihren Weinbau bekannt ist. Mit viel Hingabe, Respekt vor der Natur und einem tiefen Verständnis für ihr Terroir entstehen Weine, die ihre Herkunft in jedem Schluck erlebbar machen.
Das besondere Zusammenspiel aus salziger Meeresbrise, sonnigen Hängen und den kühlen Winden der Apuanischen Alpen verleiht den Weinen eine faszinierende Frische, feine Mineralität und elegante Struktur. Im Mittelpunkt steht der Vermentino – die Seele der Colli di Luni DOC, dessen lebendige Aromatik das mediterrane Lebensgefühl Liguriens perfekt einfängt.
Jede Flasche von Baia del Sole erzählt die Geschichte einer Familie, ihrer Heimat und ihrer Liebe zum Wein. Authentisch, ausdrucksstark und voller italienischer Genusskultur sind diese Weine eine Einladung, Ligurien mit allen Sinnen zu erleben.
Die Geschichte der Cantina Federici – Baia del Sole ist eng mit der traditionsreichen Weinbauregion Luni verbunden. Die Familie Federici stammt aus dem Herzen der Colli di Luni DOC und widmet sich bereits seit Anfang des 20. Jahrhunderts dem Weinbau. Was über Generationen als landwirtschaftliche Familientradition begann, entwickelte sich 1985 zu einem eigenständigen Weingut, als Giulio und Isa Federici einen historischen Gutshof in Luni restaurierten und sich ganz der Erzeugung hochwertiger Weine widmeten. Im Fokus stand von Beginn an der Vermentino – die Rebsorte, die wie keine andere das Terroir zwischen dem Ligurischen Meer und den Apuanischen Alpen verkörpert.
Heute führt bereits die vierte Generation das Familienunternehmen weiter. Andrea Federici verantwortet den Weinbau und den Vertrieb, während Luca Federici als Önologe die Kellerarbeit leitet. Mit großer Leidenschaft verbinden sie die überlieferte Erfahrung ihrer Familie mit moderner Kellertechnik und einer nachhaltigen Bewirtschaftung der Weinberge. So entstehen authentische Weine, die Herkunft, Tradition und den einzigartigen Charakter der Colli di Luni eindrucksvoll widerspiegeln.